A Propos de Nous

Informations

Vue sur la Sainte Victoire

Brice Del Vecchio, passionné culinaire et gourmand de nature, a fait de ses plaisirs son métier, et nous partage désormais ses desserts les plus finement goûteux ainsi que ses autres gourmandises faites maison! 

En Septembre 2013 il décide d’ouvrir sa première pâtisserie à Gardanne, mais malheureusement mal conseillé, il se voit fermer en janvier 2017.

Pendant 2 ans, il ne baissa pas les bras et décida de se reconstruire doucement, ce qui lui permit de reprendre son activité en Octobre 2018 puis d’ouvrir sa boutique le 13 Mars 2019 en Provence, dans la commune de Fuveau (13710) à La Barque avec une belle vue sur la Sainte-Victoire..!

Vous pourrez donc venir vous régaler avec des produits Fait Maison, pâtisseries fines, chocolats, entremets, macarons, pièces montées, biscuits secs, glaces... avec également un côté “salon de thé” avec du café et thé bio, jus de fruits et chocolat chaud.


Dans le respect de notre environnement et de nos valeurs, nous travaillons en fonction des saisons et de la demande, pour être sur d'avoir le dessert que vous vouliez, n’hésitez pas à nous passer commande!

L’aventure continue!

Expérience

Brice fabriquant des tablettes de chocolat
J'ai commencé la formation de mon Certificat d'Aptitude Professionnelle en 2004, à l'âge de 16 ans dans le prestigieux restaurant 2 Macarons "Le Clos de la Violette" de Jean-Marc BANZO à Aix-En-Provence.



Après ces 2 ans d'apprentissage de "dessert à l'assiette", j'ai voulu me perfectionner dans le Chocolat en intégrant la Pâtisserie-Chocolaterie "Riederer".

Au bout de 2 ans, j'ai décidé de revenir dans la pâtisserie mais en cherchant de la nouveauté. Pour cela, je suis parti dans la célèbre pâtisserie "Oberweis" au Luxembourg.

2 ans plus tard, rappelé par mon ancien chef Philippe SEGOND, j'ai décidé de revenir dans notre belle région ensoleillée en tant que Second Chef Patissier chez "Riederer".

A 24 ans, je suis parti en Australie pour découvrir d'autres horizons en travaillant en patisserie ici et là dans différents restaurants.


Enfin, après toutes ces expériences et pour le plus grand plaisir de nos papilles, Brice ouvre sa Première pâtisserie

"Ô Délices de Brice" en 2013 à Gardanne.


Témoignages

ça c'est de la patisserie! Si on veut se faire plaisir avec de la très bonne pâtisserie, trouver des produits de qualité et une belle presentation il faut avoir gouté les desserts de Brice...

Michel B - Mars 2016, TripAdvisor


 Entremet et gâteaux de soirées de très bonne qualité, rafinés et à la hauteur de nos attentes. Merci pour ce beau moment et à très vite.

Julie C.D - Mars 2014, Facebook


 Excellenst chocolats, au lait, noir, un délice du palais...; j'ai acheté du chocolat noir, au lait, aux fruits, ... ils sont délicieux, on retrouve la ganache exquise. Je recommande vivement les gateaux qui sont excellents. que du bonheur... A consommer sans modération

mariefiorenza - Mai 2017, TripAdvisor


 Une jeune équipe très professionnelle avec une qualité de travail qui n'a rien a envier aux plus grand

Ils ont réaliser la pièce montée et les gâteaux de soirée de mon mariage j'ai fait confiance au pâtissier et le résultat ma scotchée 
Magnifique et exellente !! Une adresse que je retiens !! Merci énormément

Laura S.P - Juillet 2015, Facebook


 O délice !Une très bonne pâtisserie qui porte bien son nom ! Un délice. Fraîcheur, originalité. Que du bonheur

Paradise574960 - Janvier 2018, TripAdvisor


 Bravo Brice! Le chocolat dans tous ses états et nous aussi quand on y goûte! 

Olivia M - Décembre 2018, Facebook


Historique

  • Avril 1988
  • Naissance de Brice Del Vecchio

    Avril 1988

  • Septembre 2004
  • Formation CAP Pâtissier Chocolatier

    2004 à 2006

    2 ans d'apprentissage au Clos de la Violette, Restaurant 2 macarons par Jean-Marc Banzo, Aix-en-Provence

  • Juin 2006
  • Obtention du CAP Pâtissier Chocolatier

    Juin 2006

  • Perfectionnement en chocolat

    2006 à 2008

    2ans de perfectionnement en chocolat chez Reiderer (anciennement tenu par Philippe Segond)

  • Acquisition de l'expérience en pâtisserie

    2008 à 2010

    2 ans d'acquisition d'expérience dans la célèbre pâtisserie Oberweiss au Luxembourg

  • Retour dans notre belle région

    2010 à 2012

    Rappelé par Philippe Segond, j'ai été son Second pendant 2ans

  • Découvrir de nouveaux horizons

    2012 à 2013

    Voyage en Australie pour travailler dans différents hotels pour acquérir encore d'autres expériences

  • 2013
  • Ouverture de la Première Boutique

    Septembre 2013

    Ouverture de ma Première boutique de Pâtisserie Chocolaterie à Gardanne (13120)

  • Ouverture de la Deuxième Boutique

    Mars 2014

    Ouverture d'une seconde boutique à La Barque

  • Ouverture de la Troisième boutique

    Mars 2015

    Ouverture d'une troisième boutique à Trets

  • Ouverture d'une boulangerie - pâtisserie

    29/07/2019

    Déplacement de la boutique de Trets à Pourrières pour proposer également un côté boulangerie

  • 2017
  • Fermeture des trois boutiques...

    29/07/2017

    Suite à des problèmes de gestion, toutes les boutiques ferment

  • Octobre 2018
  • Relance de l'activité

    2018

    Relance de mon activité sur internet: commandes et livraisons

  • 2019
  • Salon de la Pâtisserie et de la Gourmandises

    28/02/2019

    Suite à une très belle fin d'année 2018, nous avons participé au Salon de la Pâtisserie et de la Gourmandises qui se tenait au Parc Chanot.

  • Ouverture de la Boutique

    13/03/2019

    Après un beau succès au Salon de la Pâtisserie et de la Gourmandises, il parut évident de remonter une boutique... et pour cause, je réouvre à la boutique de La Barque!